18 05 2008

BiBER,KABAK,DOMATES DOLMASI

Merhaba sevgili arkadaslarim,bugünde sizlere biber dolmasini sunmaya calisacagim.Ailelerinden ayri üniversite ögrecileri evlatlariza,yanliz yasayan beylere,yeni evlenmis genc kizlarimiza yardimci olabilecegimizi düsünerek arada sirada böyle yemek tarifleri sunmayida uygun gördüm.

Ben yine ölcü vermeden anlatmaya calisacagim,yaparken kisiye göre miktar ayarlamsini kendiniz yaparsiniz...

MALZEMELER:

Dolmalik biber,

Kabak,

Domates.

iC MALZEMESi:

Kiyma,

Pirinc,

Kurusogan,

Maydonoz,

Salca,

Zeytinyag,

Tuz,kirmizibiber, karabiber.

YAPILISI:

ilk önce biberlerimizi saplarindan tutup bas parmagimizla icine dogru bastirarak oyalim.(resim 1)

Kabaklarimi soyup büyüklügüne göre ayarlayip parcalara bölerek iclerini caykasigi yardimiyla oyalim.(resim 1)

Domateslerimizin üstünü kapak seklinde keselim koparmayalim,icini cikaralim.(resim 1)

Ayrica bir kaba dolmalarimizin agzini kapatmak icin domateslerimizi dograyalim.(resim 1)

Pirincimizi güzelce yikayip  süzdükten sonra kiymasini,kurusoganini,salcasini,maydonozunu,yagini,

baharatlarini ekleyip hepzini birgüzel karistiralim.(resim 1)

                          resim 1

Hazirladigimiz icle biberimizi kabagimizi domatesimizi dolduralim,biraz üstü yarim kalacak sekilde dolduralim.(resim 2)

Pisdiginde sisecektir yarim yer dolacaktir.

                            resim 2

Kücük kücük kestigimiz domateslerimizi dolmalarimiza kapak yaparak tenceremize yerlestirelim.(resim 3)

                             resim 3

Ayrica bir kapda salcamizi sulandiralim,biraz yag ve tuzunuda ekleyip dolmamizin suyunu koymus olalim.

Ocaga koydugumuzda yüksek atesde önce kaynatalim,kaynadiktan sonra altini kisip yavas yavas pismesini bekleyelim.(resim 4)

                            resim 4

AFiYET OLSUN...

0
0
0
Yorum Yaz