Merhaba sevgili arkadaslar,
uzun bir aradan sonra tekrar sizlerle birlikteyim.
Yoklugumda blogumu ziyeretleriyle ve degerli yorumlariyla yanliz birakmayan dostlarima sonsuz tesekkürlerimi sunuyorum.
En kisa zamanda hepinizi ziyaret edecegim ins.
Sizlere cok pratik ve bi o kadarda lezzetli peynirli kafes'imi sunmak istiyorum.
Ayrica "P.D.C.S.E 46"sevgili arkadasim Nurmutfakta'ya yolluyorum.
Arkadasim kolay gelsin.



                                   ***PEYNiRLi KAFES***
   MALZEMELER:
10 adet milföy,
200gr.beyaz peynir,
2 yemek kasigi ceviz ici,
1 adet yumurta sarisi,
bir tutam maydanoz.
    YAPILISI:
Icini hazirlamak icin öncelikle maydanozu cok ince kiyin,cevizleri cok ince sekilde kiyin bir kaba alin ve üzerine 200gr.beyaz peyniri rendeleyin ve iyice karistirin.
6 adet milföyü bir zemine yerlestirin,milföylerin kenarlarini kare bir sekilde  firca yardimiyla yapismasi icin yumurta sarisi sürün.Diger 6 adet hamurlari bir bicak yardimiyla 1cm. kesip kücültün.Bir milföy dilimin sag üst kösesinin 1cm.icinden asagi dogru 3 adet kesik yapin. Bu kesikleri capraz olacak sekilde hemen yanindan iki tane yapin.Yine yanina üc kesik yapin ve islemi milföyün sonun kadar tekrarlayin.

Hazirladiginiz ici bir kasik yardimiyla,yumurta sarisi sürdügünüz milföylerin üzerine yerlestiriniz ve elinizle  düzlestiriniz.
Cizikler attiginiz milföylerin gözeneklerini elinizle hafifce acarak(yirtmamaya özen gösteriniz)icini koydugunuz milföylerin üzerine kapatin.Bütün milföylere ayni islemi uyguladiktan sonra firin tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarisi sürüp,185 derecede firinda pismeye birakin ve ilik servis ediniz.
Milföy hamurlarina cizik atarken her defasinda bicagin ucunu zeytinyagina batirabilirsiniz böylece hamurlar birbirlerine yapismazlar.
     AFiYET OLSUN...
     YORUMLARINIZ iCiN TESEKKÜR EDERiM...

Herkese selamlar,
Allahin rahmeti ve bereketi üzerinize olsun sevgili arkadaslarim,herkese saglikli,neseli,huzurlu ve bereketli bir hafta diliyorum...
Bugünde sizlere ev usülü iskenderimi  sunmaya calisacagim.
Ayrica "Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 34" e arkadasim http://fzehra.blogcu.com 'a gönderiyorum.Canim kolay gelsin...


                                          
                                                          iSKENDER
            MALZEMELER:                                      
HAMURU iCiN:
1 kiloda az eksik un,
1 maya(42 gr)
tuz,
aldigi kadar ilik yari su yari süt.
ÜSTÜ iCiN:
1 kilo kuzu eti,
3 yemek kasigi salca,
1 paket teryag,
3 adet domates,
6 adet sivri yesil biber,
maydonoz,
yogurt.
           YAPILISI:
Önce ilik süt ve suyumuzle yumusak bir sekilde hamurumuzu yuguralim,mayalanmaya birkalim.
Öbür tarafda etimizi tenceremize alip altini yakalim,cok kücük bir parca yag koyalim tenceremize tuz atmadan pismeye birakalim,biraz sulandiktan sonra tuzunu atalim.Etimiz pistikten sonra etlerimizi kevgir kepceyle  tefal tavaya alalim,güzelce tahta kasikla karistira karistira kizartalim...
Ayrica bir tavada tereyaga salcamizi sulandirip sos yapalim...
Baska bir tavada sade tereyagimizi eritip hazirlayalim...
Mayasi gelmis hamurumuzu portakal büyüklügünde bezeler yapip kalem kalinliginda acalim,ekmegimizi  pisirelim...
                    

                    
Pisen ekmegimizin iki yüzünüde tereyagla yaglayalim ve bir tahtanin üstünde kare kare kesip tabagimiza dizelim...

Üstüne kizarttigimiz  etlerimizi onun üstünede salcali sosumuzu dökelim...

Sonra üzerine közlenmis biberle,domatesle, yogurtla maydonozumuzla derleyelim.
iyce eritip kizdirdigimiz tereyagimizida söyle bir üstünden gezdirip sicacik miss gibi servisimizi yapalim...


AFiYET OLSUN...
YORUMLARINIZ iCiN TESEKKÜR EDERiM...

Herkese selamlar,
sevgili arkadaslarim saglikli huzurlu ve bereketli bir hafta diliyorum.
Öncelikle blogumun yenilenmesinde emegi geçen degerli arkadasim http://hci1.forumieren.de  'ye bir kezdaha tesekkür ediyor eline emegine yüregine saglik diyorum.
Bugünde sizlere uzakdogudan çinden bir börek (LOEMPiA)sunmaya calisacagim.
Bizim buralarda cok meshurdur bu börekler  çinliler kendileri yapip satarlar.
Karisik ve zor gibi ama degil ben galiba karisk anlattim
ins anlatabilmisimdir eger anlasilmayan yer varsa her asamasini resimledim sizler icin.
Tadi damaginizda kalacak bir lezzet...
Ayrica "Porselen Demlik Çay Saati Etkinligi 30"arkadasim http://susamcorekotu.blogcu.com 'a yolluyorum.
Canim kolay gelsin...



                         LUMPiYA
                      
      MALZEMELER:
     HAMURU iÇiN:
1 kilo un,
2 yumurta,
tuz,
su.
     iÇ HARCI iÇiN:
1 kilo soyafilizi,
4 adet büyük tavuk budu,
1 çaybardagi pirinç,
3 adet havuç,
1 adet pirasa(istege bagli),
karabiber,kirmizibiber,tuz.
     ÜST SOSU iÇiN:
Mayanoz,
ketcap,
chili saus.
      HAMURUNUN YAPILISI:     
1 kilo una 2 yumurtayi kiriyoruz,tuzunuda atip suyla ne cok sert olsun,nede cok yumusak,normal su boregi hamuru gibi hamur yapiyoruz.
     iÇ HARCIN YAPILISI:
Soyafilizini belkide hiç görmemis olanlar icin resimledim.


Soyafilizini yikayip tenceremize aliyoruz.
Tavuklarimizi güzelce yikadiktan sonra hasliyoruz,haslanmis tavuklarimizi suyundan cikartip sogumaya birakiyoruz.
1bardak pirincimizi tavuk suyuyla pilav gibi pisiriyoruz.
soguyan tavuklarimizida güzelce dideliyoruz.
Tencereye aldigimiz soyafilinizin üstüne dideledigimiz tavugu,pisirdigimiz pirinci koyyoruz,havuclarimizi rendeliyoruz,pirasamizi ince ince kiyyoruz,karabiber kirmizibiber ve tuzunuda ekliyoruz.
Tenceremizi ocaga alip altini yakiyoruz,tahta kasikla soyafilizini ezmeden bütün malzemeleri bir birine katana kadar harmanliyoruz.
pisirmiyoruz ocak acikken hepsini bir birine katmak icin karistiriyoruz,soyafilizi iyice piserse güzel olmuyor...
      YAPILISI:
Hamurumuzdan limon büyüklügünde bezeler aliyoruz.
Servis tabagi büyüklügünde aciyoruz.
ortasina harcimizdan koyup,

önce sagli sollu büküyoruz,


sonra yukardan asagidan kapatiyoruz,


Fazla bekletmeden kizgin yagda arkali önlü kizartiyoruz,
Fazla bekletirsek üstü kuruyor yaga alirken catliyor ve icine yag cekiyor.
Hemen içini koyduktan sonrada yaga atmayin,açilabilir.
2 dakika bekletsek yeter.


Kizarmis loempia'larimizi havlu kagit serdigimiz tabagimiza aliyoruz,


istege göre mayonez,ketcap ve chili sausla servis yapiyoruz,
Bu ölçüden baya cikiyor,kisi sayisi az olanlar malzemeleri yari yariya uygulasinlar...

AFiYET OLSUN!!!
YORUMLARINIZ iÇiN TESEKKÜRLER...

Herkese selamlar,
sevgili arkadaslarim,saglikli,neseli,huzurlu ve bereketli bir hafta diliyorum.Bugünde sizlere aniden gelen misafirlerimize ikindi cayinin yanina harika bir hamur kizartmasi sunmaya calisacagim,heran evde bulunan malzemelerle,cabukca yapilan ve cok lezzetli bir hamur kizartmasi.Tabiki yine tarifi Oktay ustadan.
Ayrica "Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 29"arkadasim http://karabiberinmutfagi.blogspot.com a yolluyorum.
Arkadasim kolay gelsin....



                        KARBONATLI HAMUR KIZARTMSI

    MALZEMELER:
3 su bardagi un,
1 cay kasigi karbonat,
1 su bardagi sulu yerinden yogurt,
1 tatli kasigi tuz,
1 adet yumurta.
     YAPILISI:
Karistirma kabina yogurdu,yumurtayi,kabartma tozunu ilave edip cirpma teliyle karistiriyoruz.Üzerine unu ekleyip yoguruyoruz.Kivami kulak memesi yumusakliginda olmasi gerekiyor.Eger tersi olursa biraz un ilave ediyoruz.Hamurumuzu 3 dk,yogurup sonra 3dk.dinlendiriyoruz.
Tezgaha un serperek merdaneyle kursunkalem kalinliginda aciyoruz.Acilmis olan hamurumuzu su bardagiyla daire seklinde veya ücgen sekillerde kesebiliriz.
Bol kizgin yagda iki tarafini da iyice kizartiyoruz.Havlu kagitla yagini alip servis tabagina yerlestiriyoruz.
     NOT:Yaninda marmelat,krem peyniri,kekikli,pul biberli zeytin,domates ve salatalik sögüs ile servis yapabilirsiniz.
     AFiYET BAL SEKER OLSUN!!!
     YORUMLARINIZ iCiN TESEKKÜRLER...

Merhaba sevgili arkadaslarim,hepinize neseli,huzurlu ve saglikli bir gün diliyorum...
Bugünde sizlere ay sekli pocami sunmak istiyorum.
Ayrica Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 28 arkadasim Yasemin'e http://tatlikurabiyem.blogspot.com yolluyorum...Canim kolay gelsin...

                          PEYNiRLi AY POCA

MALZEMELER:
1,5  bardak ilik süt,
1 bardak yogurt,
1 bardak sivi yag,
3 yumurta beyazi(sarisi ustune)
2 maya,
2 yemek kasigi tozseker,
tuz,
alabildigi kadar un,
iC HARCI iCiN:
böreklik beyaz peynir,
ÜZERi iCiN:
cörekotu,
susam.
YAPILISI:
Bütün malzememizsi karistirip alabildigi kadar unla yumusak bir hamur yapalim.
Yarim saat mayalanmaya birakalim.
Avcumuz dolusu beziler alalim, tahtanin üstünde hamurumuzu acalim ve 8 parcaya bölelim,parcamizin genis tarafindan peynirlerimizi yerlestirelim yuvarlayip ay seklini verelim...

Yagli kagit serdigimiz tepsimize dizelim.Tepsimizdede mayalanmasini bekleyelim,üstüne yumurta sarisini sürelim,cörekotu susam serpelim...

250 derecelik firinda pisirelim...

Yaninda demli bir cay tadina doyulmaz...

AFiYET OLSUN...
YORUMLARINIZ iCiN TESEKKÜRLER...

Cumaniz mubarek gününüz aydin ve bereketli olsun canim arkadaslarim.
Yine uzunca bir aradan sonra yine sizlerle beraberim elhamdurillah.
yoklugumda beni unutmayip ziyaret eden arkadaslarima cok tsk ederim,hepsini ayri ayri ziyaret edecegim.
Bugün sizlere gecikmeli olarak bayram cöregini sunmaya calisacagim.Bu cörek bayram sabahlari bizim evde olmazsa olmaz...
Gurbettde bayram günleri hüzünlü ve buruk yasanir.Hatta cok zaman bayram günü izin alamadigimiz calistigimiz olur.Eger izinliysek  bununda doya doya tadini cikartmaya calisiriz,tabiki cikarabilirsek.anadan,babadan,bacidan,kardesten,sevdiklerinden ayri ne kadar tadi cikarsa o kadar iste.Bu bayram benim gurbet ellerde gecirdigim 41nci bayramdi.Her defasinda icimdeki ates ayni ates, aci ayni aci.Yinede ALLAHIMIN bugününe sükürler olsun,canlari sag olsun,ALAHIM acilarini göstermesin diyorum.
Her ne kadar bayram günlerimiz hüzünlü ve buruk olsada esim ve oglum bayram namazindan gelene kadar kahvaltimizi hazirlariz,coregimiz piser evimizde cöregimizle beraber mis gibi bayram havasi estirmeye calisiriz...
                                           BAYRAM CÖREGi


MALZEMELER:
3 yumurtanin beyazi(sarisi ustune surulecek),
1 su bardagi sivi yag,
2,5 su bardagi ilik süt,
iki paket(400gr)kwark yogurt,
1 paket maya(42gr)
1 yemek kasigi toz seker,
aldigi kadsar un,
cörek otu,
tuz.
YAPILISI:
Bütün malzemelerimizi karistirip aldigi kadar unla yumusacik bir hamur yuguralim.mayalanmalya birakalim,mayalandiktan sonra avcumuzun büyüklügünda beziler alalim...
 
unsuz ve oklavasiz elimizle hamurlarimiz acalim,yagli kagit serilmis tepsilerimize dizelim...
 
bir bicak yardimiyla cöreklerimizin üstünü cizelim istedigimiz sekilde...


sonra yumurtanin sarisini firca yardimiyla üzerine sürelim ve cörek otu serpelim...


250 dercelik firinda pisirelim...

sicakken ayri lezzetli sogukken ayri lezzetli bir cörektir,denemenizi isterim...
bicakla kesmeyin elle bölüp yemek daha güzel oluyor...

AFiYET OLSUN...
YORUMLARINIZ iCiN SiMDiDEN TESSEKKÜRLER...

Merhaba sevgili arkadaslarim,
Bugün sizlere nefis bir makarna böregi daha sunmak istiyorum,gercekten harika bir lezzet denemenizi tavsiye ederim...
Ayrica böregimi arkadasimiz www.gelibolu17-midedenkalbe.blogspot.com RAMAZAN BEREKETi ETKiNLiGi 2 (3ncu hafta) yolluyorum...

                          MAKARNA BÖREGi
       MALZEMELER:

1 paket makarna,
200gr.kiyma,
3 subardagi süt,
5 yumurta,
1 adet domates,
1 adet kurusogan,
1 dis sarimsak,
karabiber,kirmizibiber,tuz,
bir tutam maydonoz,
rendelenmis kasar peyniri.
           YAPILISI:  
Makarnamizi tuzlu suda haslayip süzdükten sonra genis bir kaba alalim.
Kiymamizi sivi yagda kavurup,soganimizi ve sarmisagimizi ince ince icine kiyip soyle bir karistiralim,domatesleride ince ince dogradiktan sonra tuzunu baharatini ayarlayip maydonozunuda ekleyip ic harcimizi hazirlamis olalim. 
Harcimizida makarnamizin üstüne dökelim.(RESIM 1)
 
                                             RESIM 1
Ezmeden harcimizla makarnamizi elimizle harmanlayip borcama dökelim.(RESIM 2)

                                             RESIM 2
Ayri bir kapda sütümüzle yumurtamizi carpalim,gezdire gezdire üstüne dökelim.(RESIM 3)
                                                 RESIM 3
250 derecelik firinda makarnamiz sütünü cekene kadar pisirelim,cektikten sonra üstüne rendelenmis peynirimizi serpelim.(RESIM 4)


                                            RESIM 4
Tekrar firina sürüp peynirler eriyene kadar daha pisirelim.(RESIM 5)

                                                  RESIM 5
Soguduktan sonra kesip servis yapalim...

AFiYET OLSUN...
YORUMLARINIZ iCiN TESEKKÜR EDERiM...

Sevgili arkadaslarim dönüsümün ilk sunumu,tarifini arkadasim (www.yenitadlar.blogcu.com )'dan aldigim yalanci su boregi.Harika bir lezzeti var denemenizi tavsiye ederim.
Arkadasimin hosgörüsüne siginarak malzemelerini ve tarifini aynen yayinliyorum,cünkü bende harfi harfine aynisini yaptim.

 MALZEMELER:

2yufka

1-yumurta

1p.-kelebek makarna

500gr.-beyaz peynir

1y.k.-margarin

maydanoz

              sosu icin:

3-yumurta

2s.b.-sut

1k.f.-sivi yag

tuz

YAPILISI:

MAKARNAYI TUZLU SUDA HASLA

SUZ VE TEKRAR TENCEREYE KOY ICINE UFALANMIS BEYAZ PEYNIRI INCE KIYILMIS MAYDANOZU VE BIR KASIK  MARGARINI KOY KARISTIR

DIGER TARAFTA FIRIN TEPSISINI YAGLA VE BIRINCI YUFKAYI YAY KENARLARINI DISARI TASIR  ICINE MAKARNANIN YARISINI DOK  

 ONUN UZERINE GUZELCE CIRPILMIS SOSUN YARISINI KASIKLAN DOK VE YUFKANIN KENARLARINI KAPAT ONUN UZERINE IKINCI YUFKAYI YAY KENARLARINI DISARI TASIR KALAN MAKARNAYI YUFKANIN UZERINE YAY SOSTAN IKI UC KASIK AYIR VE KALANINI MAKARNANIN UZERINE KASIKLAN DOK YUFKANIN KENARLARINI UZERINE KAPAT AYIRMIS OLDUGUMUZ SOSUN IYINE BIR YUMURTA KIR VE CIRP BUNU DA EN USTUNE SUR

VE 200C FIRINDA UZERI KIZARANA DEK PISIR... 


AFIYET OLSUN...

Bu sunumumuda arkadasim Tugbaya www.keyiflimutfagim.com "Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 24"yoluyorum...Güzel paylasimlara

MALZEMELER:

1 kilo un,

1 adet maya(42 gr.),

Tuz,

Süt.

YAPILISI:

Mayamizi ilik sütle eritelim ve unumuzu tuzumuzu ekleyip yumusasik hamur yuguralim(resim 1).

Hamurumuzu mayalanmaya birakalim(resim 2).

Mayalanmis hamurumuzu büyük parcalara bölelim(resim 3).

                 resim 1                                                            resim 2

                                              resim 3

Parcalarimizi 1 cm kalinliginda acalim(resim 4).

Actimiz hamuruda 5 veya 6 cm eninde keselim(resim 5). 

Uzun serit hamurlari  öbür yönden birdaha keselim(resim 6).

                  resim 4                                                      resim 5

                                                  resim 6

Sonra hamurlarimizi iyici kizmis siviyagda kizartalim(resim 7)

                                          resim 7

Kizarmis hamurlari mutfak kagidi serili tepsiye alalim yaglari ceksin,isterseniz hamurlari sekillide kesebilirsiniz,istege göre arasina peynirde konup kizartilabilir.

Bu sekilde hem cok kolay hemde hafif oluyor.

AFiYET OLSUN.....