09 02 2010

MERCiMEK KÖFTESi

Herkese saglikli,neseli,huzurlu ve bereketli bir gun diliyorum.

 Dsc06239

                                      ***MERCiMEK KÖFTESi***

          MALZEMELER:

*2 su bardagi kirmizi mercimek,

*1 su bardagi ince bulgur,

*1 adet kuru sogan,

*1 cay bardagi sivi yag,

*3 adet yesil sogan,

*1 tutam maydanoz,

* 2 dis sarimsak,

*1 corba kasigi salca,

*yarim corba kasigi biber salcasi,

*tuz,karabiber,pul biber.

            YAPILISI:

Kirmizi mercimekleri yikadiktan sonra orta boy tencerenin icine alip,üzerine bir parmak cikacak sekilde su döküp,kapagini kapatip,pisene kadar kisik atesde kaynatiyoruz.Pisen mercimeklerin üzerine ince bulguru ilave edip,kasikla karistirdiktan sonra ocaktan alip kapagi kapali olarak 10dk. demlendiriyoruz.

Bu sürenin sonunda kapagini aciyoruz ve ara sira karistirip ilik hale getiriyoruz.

Soganlari ince olarak dogradiktan sonra bir tavaya ölcümüzdeki sivi yagi koyup,soganlari yüksek atesde 5dk.kavuruyoruz.Soganlarin pembelesmis olmasi gerekiyor.

Üzerine salcayi ilave ediyoruz.1-2 dk.salcayla kavurduktan sonra,mercimek ve bulgurun üzerine döküyoruz.ilk sicakligi ciktiktan sonra tuzunu,karabiberini,pul biberini koyup,elimizle güzel bir sekilde yoguruyoruz. Bütün malzemelerin birbiriyle karismasini sagliyoruz.Sarimsagi ezip üzerine döküyoruz.ince dogranmis maydanozu,yesil sogani ilave edip,son bir kez daha yogurup,istediginiz sekilleri verip tabagimiza diziyoruz.Üzerine limon dilimleri,maydanoz yapraklari,nane yapraklariyla süsleyip cay sofrasinin ortasindaki yerine koyuyoruz.

     AFiYET OLSUN!!!

     YORUMLARINIZ iCiN TESEKKÜR EDERiM...

319
0
0
Yorum Yaz