22 01 2010

PEYNiRLi KOL BÖREGi

  Cümleten hayirli cumalar arkadaslar,ALLAH'in rahmet ve bereketi üzerinize olsun.                                            ***PEYNiRLi KOL BÖREGi***         MALZEMELER: *Un, *Süt, *Maya, *Tuz, *Siviyag.         iC HARCI iCiN: *Böreklik peynir, *Maydanoz.          ÜSTÜ iCiN: *Yumurta, *Susam,cörekotu.           YAPILISI: Un,süt,maya ve tuzla yumusak bir hamur hazirliyoruz.(resim 1) Hamurumuz biraz dinlendikten sonra portakal büyüklügünde bezeler aliyoruz.(resim 2) Hamurumuzu acip sivi yagla yagliyoruz.(resim 3) Sagdan ve soldan her iki tarafini katiliyoruz.(resim 4) Sonra yukardan asagi iki tarafini katliyoruz.(resim 5) Bu sekilde bütün hamurlarimizi acip,yaglayip,katlayip hazirliyoruz,10 dk.bekletiyoruz.(resim 6)  Sonra bu katladigimiz hamurlari tekrar aciyoruz.(resim 7) Actigimiz hamuru ortadan ikiye kesip,enine perniyli harcimizi koyyoruz.(bunu resimleyemedim) Enine peynir koydugumuz hamurumuzu rulo seklinde kivirip,icine yanmaz kagit serdigimiz tepsimize yerlestiriyoruz.Bütün hamurlarimizi bu sekilde hazirlayip tepsimize yerlestiriyoruz.(resim 1) Üzerine yumurta sürüp,susam ve cörekotu serpip,mayasi gelene kadar bekliyoruz.Hamurumuzun mayasi tepside gelecek.(resim 2) 200 derece firinda pisiriyoruz(resim 3) AFiYET OLSUN... YORUMLARINIZ iCiN TESEKKÜR EDERiM...   ... Devamı

25 10 2009

PEYNiRLi KAFES

Merhaba sevgili arkadaslar, uzun bir aradan sonra tekrar sizlerle birlikteyim. Yoklugumda blogumu ziyeretleriyle ve degerli yorumlariyla yanliz birakmayan dostlarima sonsuz tesekkürlerimi sunuyorum. En kisa zamanda hepinizi ziyaret edecegim ins. Sizlere cok pratik ve bi o kadarda lezzetli peynirli kafes'imi sunmak istiyorum. Ayrica "P.D.C.S.E 46"sevgili arkadasim Nurmutfakta'ya yolluyorum. Arkadasim kolay gelsin.                                    ***PEYNiRLi KAFES***    MALZEMELER: 10 adet milföy, 200gr.beyaz peynir, 2 yemek kasigi ceviz ici, 1 adet yumurta sarisi, bir tutam maydanoz.     YAPILISI: Icini hazirlamak icin öncelikle maydanozu cok ince kiyin,cevizleri cok ince sekilde kiyin bir kaba alin ve üzerine 200gr.beyaz peyniri rendeleyin ve iyice karistirin. 6 adet milföyü bir zemine yerlestirin,milföylerin kenarlarini kare bir sekilde  firca yardimiyla yapismasi icin yumurta sarisi sürün.Diger 6 adet hamurlari bir bicak yardimiyla 1cm. kesip kücültün.Bir milföy dilimin sag üst kösesinin 1cm.icinden asagi dogru 3 adet kesik yapin. Bu kesikleri capraz olacak sekilde hemen yanindan iki tane yapin.Yine yanina üc kesik yapin ve islemi milföyün sonun kadar tekrarlayin. Hazirladiginiz ici bir kasik yardimiyla,yumurta sarisi sürdügünüz milföylerin üzerine yerlestiriniz ve elinizle  düzlestiriniz. Cizikler attiginiz milföylerin gözeneklerini elinizle hafifce acarak(yirtmamaya özen gösteriniz)icini koydugunuz milföylerin üzerine kapatin.Bütün milföylere ayni islemi uyguladiktan sonra firin tepsisine dizin.Üzerine yumurt... Devamı

16 05 2009

SADE ACMA

Saglikli,neseli,huzurlu ve bereketli bir hafta sonu diliyorum bütün dostlarima. Nefis bir acma tarifi sunmak istiyorum bugün sizlere... Ayrica "P.D.C.S.E 42"tarifdunyasi arkadasima yolluyorum.canim kolay gelsin.                          ***SADE ACMA***      MALZEMELER: *4 su bardagi un, *1paket kuru maya, *1 cay bardagi ilik süt, *1 cay bardagi ilik su, *1cay bardagi sivi yag, *1 adet yumurta, *1 tatli kasigi tuz, *125gr.margarin, *1 corba kasigi toz seker.      YAPILISI: Karistirma  kabina unu döküp,ortasini havuz seklinde aciyoruz.Unun üzerine kuru mayayi,tuzu,toz sekeri serpiyoruz.Havuzun icine yumurtanin akini (sarisini üzerine sürmek icin ayiriyoruz),ilik sütü,sivi yagi,suyu koyup karistirdiktan sonra,kenardaki unu iceri dogru cekerek,kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ediyoruz. Eger verdigimiz ölcüdeki su miktari yeterli gelmezse,su ilave edebilirsiniz.Hamuru 3-4dk.yoguruyoruz ve üzerine bir bez örterek 3-5 dk.dinlendiriyoruz. 16 bezeye bölüp,hepsini yuvarliyoruz.Bezelerin üstüne margarin sürüp,tezgahin üzerinde elimizle bastirarak,cay bardagi büyüklügünde aciyoruz.Hamurun bir ucundan baslayip hepsini rulo olarak sariyoruz.ilk sardigimizdan baslayip,hamurun bir ucundan tutup,diger ucundan elimizle kendimize dagru yuvarlayip,kivrimlar olmasini sagliyoruz.iki ucunu birlestirip,parmak uclariyla tezgah üzerinde ileri geri yaparak birbirine kaynastiriyoruz ve yaglamis firin tepsisine yan yana diziyoruz.Ayirdigimiz yumurta sarisini üzerine 2 kasik sivi yag döküp karistirip,firca yardimi ile her tarafina sürüyoruz. Ilik bir ortamda üzeri kapali olarak 10-15dk.mayal... Devamı