24 05 2008

SAC BÖREGi

Merhaba sevgili arkadaslarim,bugün sizlere Kirsehirin CEMELE köyünün meshur  sogan böregini (bazilari domates böregide der)anlatmaya calisacagim.Ayrica sevgili arkadasim Derya'ya(www.deryadanlezzetler.com )"Porselen Demlik Cay Saati Etkinligi 23"e yolluyorum.Sevgilerimle canim,güzel paylasimlara

 

MALZEMELER:

HAMURU iCiN:

1 kilo un,

1 maya(42 gr),

tuz,

1su bardagi sut,

biraz su.

iC MALZEMESi:

5 adet sogan,(orta büyüklükte)

10 yesil sivri biber,

4 adet domates,(orta büyüklükte)

karabiber,

kirmizi pul biber,

tuz,

bir cay bardagi kadar siviyag.

iCiNiN HAZIRLANISI:

Tenceremizin en altina soganlarimizi büyük büyük dograyalim dograyalim.(resim 1)

Soganin üstüne biberimizi dograyalim.(resim 2)

Biberlerin üstüne domateslerimizi dograyalim.(resim 3)

Domateslerimizin üstüne karabiberi,kirmizi pul biberi,tuzunu ve sivi yagini dökelim.(resim 4)

      

               resim 1                                                      resim 2

 

     

                 resim 3                                                 resim 4

Tenceremizin agzini kapatip yaklasik 5-10 dakika arasi orta ateste pisirelim.Pisirelim derken kaynamasin kayniyormus gibi ses gelince altini kapatalim,iyice pismesin sebzelerimiz diri diri olsun.Tenceredeki harcimizi bir tepsiye dokelim ve tepside karistiralim,tencerede karistirmiyoruz.(resim 5)

Sogumaya birakalim,hamurumuza sicak koyarsak hamurumuzu sicagiyla eritir saca götürmemiz zorlasir.

                                       resim 5

YAPILISI:

Mayamizi ilik suda islatip eritelim,sütümüzüde ilitalim,birazda ilik su alallim yanimiza yari süt yari suyla yumusacik hamur yuguralim.(resim 1)

Hamurumuzun agzini kapatip mayalanmaya birakalim.(resim 2)

Mayalandiktan sonra limondan biraz büyük beziler alalim.(resim 3)

          

                 resim 1                                                         resim 2

                            

                                              resim 3

 

Hamurlarimizi ne cok ince nede kalin olmak üzere aciyoruz,yarisina domatesli icimizden yayyoruz.(resim 4)

Sonra hamurumuzun yari kismini üstüne kapatip kenarlarini parmagimizla bastirarak yapistiriyoruz.(resim 5)                  

       

             resim 4                                                          resim 5

                          

                                             resim 6

Böreklerimizi ister tüplü sacda,ister tandirda,ister elektirikli pizzapanlarda arkali önlü pisiriyoruz.(resim 6)

 

AFiYET OLSUN...

Birde ayni islemle yumurtali ve peynirli böregimiz var,hemen onuda anlatmaya calisayim sevgili arkadaslarim.

Acilmis hamurumuza yumurtayi kiralim.(resim 1)

Biraz tuz atalim elimizde hamurumuzun her tarafina yayalim,yarisina rendelenmis kasar peynirimizi serpelim.(resim 2)

          

                  resim 1                                                        resim 2 

Geri yari kismini kapatip parmagimizla yapistiralim.(resim 3)

Arkali önlü sacimizda pisirelim.(resim 4)

          

              resim 3                                                           resim 4

AFiYET OLSUN...

                            

0
0
0
Yorum Yaz